パルミジャーノ2023.05.12

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モデナにあるパルミジャーノチーズの工場4 Madonne Caseificio dell’Emiliaへ。
まるまる1個作るのに500リットルの牛乳が使われ
その牛乳は一晩寝かせたものを使用するため
1日1回しか作れないとのこと。

切ってそのまま食べても
削ってパスタにかけても
おいしいパルミジャーノ
日本でもっとお手軽価格だといいんだけどな~

大阪市の設計事務所 Via BARTOLO34